Food & Beverage Operations Supervisor - Luxury Hospitality in Bali

Bergabunglah dengan tim hospitality yang dinamis di Bali sebagai Food & Beverage Operations Supervisor dan ambil peran utama dalam menyajikan pengalaman makan dan minum yang luar biasa di salah satu destinasi wisata terhangat di Asia Tenggara. Peran ini menawarkan kesempatan untuk mengawasi operasi harian di lingkungan yang sangat dinamis dengan standar kualitas tinggi.

Di Private Advertiser, Anda akan bekerja di berbagai lokasi di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Sebagai supervisor, Anda akan mengelola tim F&B yang terdiri dari 10-15 staf, termasuk chef, barista, dan pelayan, menggunakan sistem POS seperti Toast atau Square untuk mengelola pesanan dan inventaris.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional harian restoran dan bar, termasuk layanan pelanggan, persediaan stok, dan pemenuhan standar keamanan makanan.
• Membuat dan memantau jadwal kerja tim, serta memastikan ketersediaan staf yang memadai selama jam sibuk.
• Melakukan audit kualitas makanan dan minuman secara berkala untuk memastikan konsistensi dan standar tinggi.
• Mengelola inventaris dan pemesanan bahan baku, serta memastaukan ketersediaan stok yang memadai.
• Mengawasi anggaran operasional dan memastikan efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas layanan.
• Menyelenggarakan pelatihan dan pengembangan keterampilan untuk staf F&B.
• Mengawasi kinerja staf dan memberikan umpan balik konstruktif untuk meningkatkan kinerja.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri, termasuk sertifikasi halal dan standar keamanan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai supervisor atau manajer di industri F&B, terutama di lingkungan hotel atau restoran mewah.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
• Penguasaan bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia yang baik.
• Memiliki sertifikasi halal (opsional tetapi diutamakan).
• Memahami sistem POS dan software manajemen restoran seperti Toast, Square, atau Clover.
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan multi-bahasa dan budaya.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait